Tudta?
A Flekken név és elkészítési mód is valószínűleg Erdélyből terjedt el hazánkban. A szó az erdélyi szász nyelv flakn, flekn szavakból ered, amelyek eredetileg, akárcsak a német "Fleck" foltozáshoz való bőrdarabot jelentettek.
Felhasználás
A Flekken akkor a legfinomabb, ha a grillezéshez hasonlóan a sütés előtti este előkészítjük és befűszerezzük a hússzeleteket. A fűszer mellett a szeleteket mustárral és/ vagy olajjal is megkenhetjük, így a végeredmény szaftosabb lesz.
Pácolás nélkül is kiváló eredményt ad ez a keverék, a használata pedig egyszerű: az előkészített, tisztított hússzeleteket gazdagon bedörzsöljük a fűszerkeverékkel, majd serpenyőben, grillen vagy esetleg a sütőben kisütjük őket.
