Tradicionális ízeink újragondolva
Fűszeres sajtok olívaolajban
Elkészítési idő: 20 perc +1 hét érlelés
Elkészítés: könnyű
Költség: átlagos
Hozzávalók:
20 dkg fetasajt, 20 dkg mozzarella, fél liter olívaolaj, 6 gerezd fokhagyma, 1 tk Horváth Rozi bazsalikom, 1 tk egész bors.
Elkészítése:
A sajtokat 2x2 centis darabokra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, negyedeljük, majd a sajtokkal váltakozva befőttes üvegekbe rétegezzük. Minden réteget egyenletesen fűszerezünk borssal és bazsalikommal, majd mikor az üvegek megteltek, annyi olívaolajat öntünk rá, amennyi teljesen ellepi a sajtokat. Az üvegeket szorosan lezárva, 1 hétig érleljük. Pirítóshoz, salátákhoz, húsok mellé ajánljuk.
Tipp:
Az olajat leszűrve később felhasználhatjuk újabb fűszeres sajtokhoz vagy salátákhoz is.