Tudta?
A tárkony név forrása latin, jelentése kígyó vagy sárkány. Az első utalások erre a fűszerre az ókori francia enciklopédiákban jelentek meg a korábbi évszázadokból, ahol a tárkonyt "kígyófűként" emlegették.
Felhasználása
A szárított tárkonyt fehér húsok, hal, bárány, borjú és vadhús elkészítéséhez és velük főzött levesek fűszerezéséhez ajánljuk. Túró, töltelékek és fűszeres vaj aromás kiegészítőjeként is tökéletes. Gyakran használják az ecet ízesítésére is, amivel különleges ízt adnak a dresszingeknek. A tárkony a savanyú káposzta és a savanyú uborka fűszereként is használható.
