Ízmester Gastroline Szerecsendió ő.350 g

Termékleírás:

Az őrölt szerecsendió éles és enyhén kesernyés ízű, egyedi illat jellemzi. Izgalmas aromát ad a fűszeres ételeknek, az édes desszerteknek és az italoknak. Egyszóval a szerecsendió minden ínyenc konyhájában nélkülözhetetlen.

A fűszer neve félrevezető, mert a növény nem tartozik a diófélék családjába. A fűszerként használt magokat egy sötétzöld levelű, örökzöld fa termi, amely akár 12 méter magasra is megnő. Az őrölt szerecsendió, mint fűszer a fa terméséből kifejtett, szárított és őrölt magokat jelenti.

A szerecsendió-fák az indonéziai Fűszer-szigeteken (Maluku-szigetek) őshonosak, ahol vulkanikus talajban és trópusi éghajlaton növekedhetnek, de Malajziában, a Karibi térségben és Srí Lankán is termesztik ezeket a fákat. Kézzel szüretelik.

A szerecsendió őshazája Délkelet-Ázsia és Nyugat-India. A fűszer a szerecsendiófa (Myristica fragrans Houttuyn) termésének őrleménye.

Felhasználás:

Az őrölt szerecsendiót édes és fűszeres ételekhez egyaránt használhatjuk. Mézeskalácsok, sütemények, gyümölcsdesszertek, forralt borok és puncsok készítésénél gondoljunk rá. Remek fűszer a legtöbb tojásos és sajtos ételhez, burgonyás fogásokhoz és mártásokhoz.