Összetevők: Tápióka keményítő, bambuszrostliszt, szezámmagliszt, utifűmaghéjliszt, kókuszliszt, batáta liszt, térfogatnövelőszer (nátrium-hidrogén-karbonát), savanyúságot szabályozó anyag (citromsav)
Elkészítési javaslat:
Kenyér hozzávalói (435 gramm-os kenyérhez):
- 200 g Gluténmentes, szénhidrátcsökkentett kenyér lisztkeverék
- 4 g Szafi Fitt himalaya só
- 35 g frissen facsart citromlé
- 20 g Szafi Reform folyékony kókuszolaj
- 4 db M-es tojás
- 75 g meleg víz (de nem forró!)
- ízlés szerint szárított fűszerekkel, magokkal, hagymával tovább ízesíthetjük
- kb. + 5 g lisztkeverék a gyúráshoz
Elkészítés:
A tojást, vizet, citromlevet, sót és olajat a robotgép dagasztó spirál szárával dolgozzuk el, majd adjuk hozzá a lisztet és dolgozzuk tovább 1,5-2 percig.
(Természetesen kézzel is dolgozhatunk, de úgy tömörebb, laposabb lesz a kész kenyér).
Pihentessük a tésztát 10 percig. (Kissé ragacsos tésztát kell, hogy kapjunk, ami pihentetés után fog összeállni.)
Majd lisztezett felületen gyúrjuk át, és formázzunk belőle kenyeret.
Kenjük le olajjal a tetejét, majd éles késsel vágjuk be tetszőlegesen.
Előmelegített 200 fokos sütőben, alsó-felső programon 30 percig, majd 180 fokon további 30 percig süssük (légkeverés nélkül!).5 db zsemle, kifli, bagett formázható a fenti receptből, de úgy a sütési idő 200 fokon 40 percre rövidül.
Rácson hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük.
Átlagos tápérték | 100g lisztkeverékben: | 1 db zsemlében (68 gramm)* | |
Energia: | 1281 kJ (306 kcal) | 750 kJ (180 kcal) | |
zsír: | 2 g | 7,7 g | |
- amelyből telített zsírsavak: | 0,7 g | 5,6 g | |
szénhidrát: | 48,2 g | 17,2 g | |
- amelyből cukrok: | 1,4 g | 0,6 g | |
rost: | 30,4 g | 10,7 g | |
fehérje: | 8,4 g | 5,2 g | |
só: | 0,02 g | 0,6 g | |
*A felhasználási javaslatban megadott receptúra alapján. |
Hozzáadott cukrot nem tartalmaz.Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz.
A termék rostban gazdag. 100g lisztkeverék energiatartalmából 243 kJ / 61 kcal energia,1 db. készre sütött zsemle (68g) energiatartalmából 90 kJ / 21 kcal energia származik élelmi rostokból.
A termék mustármagot, zellert, dióféléket, szulfitokat, csillagfürtöt tartalmazhat!
Tárolás: száraz, hűvös helyen!
