Jelentőség, hatások:
A karobpor, a kakaóval ellentétben nem tartalmaz koffeint és teobromint, amelyek kellemetlen hatással lehetnek az arra érzékenyekre. A karob nem izgalja, inkább nyugtatja az emésztőrendszert, ezért hasmenés esetén segíthet a tünetek enyhítésében. A karobpor íze édesebb, mint a kakaóé.
A karobpor rosttartalma igen jelentős és zsírtartalma sokkal alacsonyabb, mint a kakaópornak, ezért fogyni vágyók inkább ezt válasszák, ha könnyű desszertet szeretnének készíteni.
A karobpor antioxidánsokat is tartalmaz, illetve fontos ásványi anyagokat, mint a kalcium, kálium, magnézium, cink.
A karobpor gluténmentes.
Felhasználás:
A karobpor 1:1 arányban alkalmas a kakaó helyettesítésére szinte bármilyen receptben, akár nyersen, akár hőkezelt formában.
Összetevők: karob
Tápanyagtartalom (100 g-ban):
Energiaérték: | 1529 kJ / 355 kcal |
Zsír: | 4 g |
- amelyből telített zsírsavak: | 1 g |
Szénhidrát: | 84,26 g |
- amelyből cukor: | 38,14 g |
Fehérje: | 4,87 g |
Só: | 0,017 g |
Száraz, hűvös helyen tartandó!
Származási ország: Spanyolország.
